«Ασφάλεια και Συσκευασία Τροφίμων – Νέες Τάσεις και Νομοθετικές Απαιτήσεις» είναι το θέμα της επιστημονικής ημερίδας που διοργάνωσε ο ΣΥ.ΒΙ.Π.Υ.Σ. σε συνεργασία με την Π.Ε.ΤΕ.Τ., στο πλαίσιο της έκθεσης FOOD EXPO που διεξήχθη στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan. Η ημερίδα πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα παράλληλων εκδηλώσεων, την Κυριακή 17 Μαρτίου.
Το πρόγραμμα διαμορφώθηκε ως εξής:ʽ
15:00-15:30
Προσέλευση – Εγγραφές
Χαιρετισμός : Δημήτριος Μαντής , Πρόεδρος ΣΥ.ΒΙ.Π.Υ.Σ.
Χαιρετισμός : Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος Π.Ε.ΤΕ.Τ.
ΟΜΙΛΙΕΣ
15:30-15:45 Δρ. Ζωή Μούσσια, Προϊστάμενη Τμήματος Εκπαίδευσης, Δ/νση Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής, Κεντρική Υπηρεσία ΕΦΕΤ.
Θέμα: Έλεγχος και Διασφάλιση της Ποιότητας και Ασφάλειας της Συσκευασίας Τροφίμων.
15:45-16:00 Δρ. Δρίλλια Παναγιώτα, Χημικός, Αναλυτικά εργαστήρια Τσακαλίδης
Θέμα: Μετανάστευση νανοσωματιδίων από υλικά σε επαφή με τρόφιμα.
16:00-16:15 Παναγιώτης Μανιατέας –Τεχνολόγος Τροφίμων MSc- ΔΠ Newrest
Θέμα: Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων στη μαζική εστίαση.
16:15-16:30 Τσιτούρης Χαρίλαος, Χημικός MSc
Θέμα: Παρουσίαση ερευνητικού έργου e-PLATON.
16:30-16:45 Ιωάννης Ρώσσης, Προϊστάμενος Ελέγχου & Διαχείρισης Ποιότητας, EΛΣΑ SILGAN Μεταλλικές
Συσκευασίες
Θέμα: Λευκοσιδηρά συσκευασία και Ασφάλεια Τροφίμων – Σύγχρονες Προκλήσεις και Λύσεις
16.45-17.00 Στέφανος Τσαλαπάτης, District Sales Manager South East Europe & Romania Food Care της Sealdair
Θέμα: Πώς η καινοτομία στη Συσκευασία μπορεί να συμβάλει στην ασφάλεια των τροφίμων.
17:00-17:15 Ανδρέας Σουλιώτης, Τεχνολόγος Τροφίμων, PhD
Θέμα: Συστήματα αντιμικροβιακής συσκευασίας τροφίμων (σακουλάκια και φακελάκια). Αρνητική
ή θετική η αντίδραση των καταναλωτών όσον αφορά τις αντιμικροβιακές συσκευασίες τροφίμων;
17:15-18:00 Στρογγυλό τραπέζι – Ερωτήσεις
Συντονιστής: Νικόλαος Γκιώνης, Επιστημονικός υπεύθυνος Π.Ε.ΤΕ.Τ.
