|
|
Το σύστημα ιχνηλασιμότητας GL1 TRACE σε συνδυασμό με την αυτόματη ετικετέζα GL1 Labeler διασφαλίζουν την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων με βάση τους κανόνες της ορθής διαχείρισης της παραγωγής.
|
|
Ρεπορτάζ: Χριστίνα Βλαδιμήρου
Φωτογραφίες: αρχείο “L&M”
Πλήρη ιχνηλάτιση του κάθε παραγόμενου προϊόντος, δίνοντας ακριβείς πληροφορίες που συνθέτουν την πραγματική του «ταυτότητα» στο πεδίο της αγοράς, διασφαλίζει το ολοκληρωμένο σύστημα ιχνηλασιμότητας και διαχείρισης της παραγωγής GL1 TRACE που ανέπτυξε η “G-Logic S.A.”
Οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, ανταποκρινόμενες στην απαίτηση των καιρών για ποιοτικά και ασφαλή τρόφιμα, είναι υποχρεωμένες να λαμβάνουν αποφάσεις και μετρά για την διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων τους. Η πιστοποίηση της διασφάλισης της ποιότητας, αλλά και της ασφάλειας των προϊόντων γίνεται με την συμμόρφωση των επιχειρήσεων ως προς τις απαιτήσεις κάποιων προτύπων (ISO, HACCP), αλλά και την υλοποίηση και εφαρμογή συστήματος ιχνηλασιμότητας.
Στην ανάγκη της εφαρμογής και λειτουργίας ενός αξιόπιστου συστήματος ιχνηλασιμότητας, η εταιρία με την πολύχρονη εμπειρία στο τομέα των τροφίμων “G-Logic S.A.” δίνει λύση με το ολοκληρωμένο σύστημα ιχνηλασιμότητας και διαχείρισης της παραγωγής GL1 TRACE. Όπως εξηγεί ο εμπορικός διευθυντής της “G-Logic S.A.” κ. Κώστας Κόλλιας, πρόκειται για ένα λογισμικό, το όποιο συλλέγει, επεξεργάζεται και αποθηκεύει σε όλες τις φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας ενός προϊόντος, τα ιδιαίτερα στοιχεία που αφορούν την ταυτότητα του προϊόντος, την προέλευση, τις συνθήκες και τα στάδια επεξεργασίας κατά την παράγωγη του προϊόντος.
Αναλυτικότερα, η λογική του ηλεκτρονικού συστήματος ιχνηλασιμότητας βασίζεται στην καταγραφή των πληροφοριών σε κάθε στάδιο επεξεργασίας, από την παραλαβή του προϊόντος έως και την τοποθέτηση των τελικών προϊόντων στην συσκευασία, έτοιμα να διανεμηθούν στους πελάτες.
Το σύστημα, εξηγεί ο κ. Κόλλιας, συνδέεται με ειδικούς σταθμούς (ασύρματους, αδιάβροχους, touch screen) οι οποίοι καταγράφουν σε πραγματικό χρόνο όλες τις πληροφορίες της ροής του προϊόντος από το χώρο παραγωγής και τις αποθηκεύει σε σχετική βάση δεδομένων. Κάθε σταθμός μπορεί να συνδεθεί με ζυγιστικά μηχανήματα, με αυτόματες γραμμές παραγωγής PLC, με ογκομετρικά και με αισθητήρες θερμοκρασίας και υγρασίας, ώστε να αυτοματοποιεί τις διαδικασίες και την καταγραφή των δεδομένων χωρίς να επεμβαίνει ο ανθρώπινος παράγοντας. Επίσης, το σύστημα, σύμφωνα με τον κ. Κόλλια, μπορεί να συνδεθεί με συσκευές ανάλυσης για αυτόματη σύνδεση κάποιας ανάλυσης με συγκεκριμένη παρτίδα. Τέλος, μέσω του συστήματος μπορούμε να έχουμε έκδοση ετικετών με τα απαραίτητα στοιχειά (TraceID, περιγραφή, barcode κτλ) για να κάνουμε σήμανση οποιουδήποτε τελικού ή ενδιάμεσου προϊόντος.
Αυτόματη εκτύπωση ετικετών
Η “G-Logic S.A.” έχοντας ως γνώμονα την ανάγκη των επιχειρήσεων τροφίμων για ασφάλεια, αξιοπιστία και ευκολία κατασκεύασε την αυτόματη ετικετέζα GL1 Labeler, η οποία συνδέεται με το σύστημα ιχνηλασιμότητας (σε πραγματικό χρόνο), χωρίς να επεμβαίνει ο ανθρώπινος παράγοντας. Όπως τονίζει ο κ. Κόλλιας η GL1 Labeler διαχειρίζεται αυτόματα τα προϊόντα που έχουν σταλεί προς συσκευασία, από το προηγούμενο στάδιο επεξεργασίας, γνωρίζοντας τα στοιχεία (παρτίδα, ημερομηνία λήξης, προέλευση κτλ), ζυγίζει και εκτυπώνει τις ετικέτες πάνω σε κάθε προϊόν, ενημερώνοντας ταυτόχρονα τη βάση δεδομένων, με τον αριθμό παρτίδας, τον κωδικό του προϊόντος, το βάρος κ.τ.λ. για κάθε προϊόν ξεχωριστά σε πραγματικό χρόνο. Με αυτό τον τρόπο εξασφαλίζεται ότι τα τελικά προϊόντα δεν θα φέρουν λάθος στοιχεία, καθώς δεν επεμβαίνει κάποιος χειριστής για να τα πληκτρολογεί.
On line ιχνηλασιμότητα
Κάνοντας ένα βήμα πιο μπροστά η “G-Logic S.A.” υλοποίησε κάτι πρωτοποριακό, με σκοπό την δωρεάν ενημέρωση των καταναλωτών σε ότι αφορά τα τρόφιμα που αγοράζουν. Πρόκειται για τις καινοτόμες υπηρεσίες της on line και mobile ιχνηλασιμότητας, όπου ο καταναλωτής μπορεί να αντλεί πληροφορίες για την ταυτότητα των τροφίμων που αγοράζει. Όπως εξηγεί ο κ. Κόλλιας, μπαίνοντας στην ιστοσελίδα της ηλεκτρονικής ιχνηλασιμότητας www.TraceID.eu ή στέλνοντας sms στο 6947700600 και πληκτρολογώντας τον κωδικό που βρίσκεται επάνω στην ετικέτα του προϊόντος (TraceID), ο καταναλωτής θα έχει αμέσως στην διάθεση του πληροφορίες που αφορούν το τρόφιμο που αγόρασε (π.χ. προέλευση, ημερομηνία συσκευασίας, κλπ).
Οι δύο αυτές υπηρεσίες δίνουν την δυνατότητα στις εταιρείες που τις εφαρμόζουν να πιστοποιούν και να ασφαλίζουν την ποιότητα των προϊόντων τους. Ο Οργανισμός Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας έχει απονείμει στην “G-Logic S.A.” δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για της υπηρεσίες τις on line και mobile ιχνηλασιμότητας.
Οφέλη
Η εφαρμογή ενός ολοκληρωμένου συστήματος ιχνηλασιμότητας από τις επιχειρήσεις που εμπλέκονται στον τομέα τροφίμων και ποτών είναι αναγκαία, αφού το επιβάλουν η νομοθεσία, η ανάγκη για προϊόντα ανώτερης ποιότητας, αλλά και οι κανόνες ορθής διαχείρισης της παραγωγής. Οι επιχειρήσεις που εφαρμόζουν το ολοκληρωμένο σύστημα ιχνηλασιμότητας απολαμβάνουν μια σχέση εμπιστοσύνης από τους πελάτες τους και έχουν ένα άριστο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για την είσοδο τους σε νέες αγορές.
Ολοκληρωμένες εγκαταστάσεις
Η “G-Logic S.A.” έχει στο ενεργητικό της μια πληθώρα επιτυχημένων εγκαταστάσεων του ολοκληρωμένου συστήματος ιχνηλασιμότητας GL1 TRACE, της αυτόματης ετικετέζας GL1 Labeler και τις υπηρεσίες τις on line και mobile ιχνηλασιμότητας σε μικρές, μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις όπως για παράδειγμα: Φλωρίδης ΑΕΒΕΚ, Φάρμα Εφύρα, Τσικάκης-Γιαννόπουλος Α.Ε., Φάρμα Μητσόπουλος Α.Ε., Ι. Τζήμας & Σια Ο.Ε., Χαράλαμπος Μίχας ΑΕΒΕ Κρεάτων, Κρέατα Αττικής Α.Ε., Δ. Νικ. Μακρής ΑΒΕΕ, Οικονομόπουλος Σ. & Σια Ο.Ε., Ζ. Μπόρας & Σια Ο.Ε.. Σφαγεία Προσοτσάνης Γ. Στάικος Α.Ε., Ι & Μ Τζαβέλας Ο.Ε., Στυμφαλία ΑΕΒΕ, Κουρέλας Α.Ε.(ΒΙΟΠΑΝ), Κάππος Λεωνίδας ΑΒΕΕ, Κρεοτεχνείο Γεωργιάδης Α.Ε., Νερά Κρήτης ΑΒΕΕ, Νικ. Τσατσουλής κ΄ Υιοί Ο.Ε. Η “G Logic S.A.” συνεχίζει με την μελέτη και την υλοποίηση και άλλων σημαντικών εγκαταστάσεων στο χώρο των τροφίμων και ποτών.
|
|
Εκτύπωση 
Αποστολή
